万圣节南瓜蛋糕杯
万圣节怎么能少的了南瓜呢，做个南瓜蛋糕杯吧，香甜的南瓜口味加上丝滑的奶油，超级简单又好好吃。 全世界鬼鬼怪怪，还是小南瓜蛋糕杯可爱，给小盆友，三五好友，一起分享吧！ 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/32
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准备一个小南瓜
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步骤2/32
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切开
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步骤3/32
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挖掉籽
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步骤4/32
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去皮
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步骤5/32
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切小块
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步骤6/32
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蒸熟，约20分钟左右，筷子轻松插进去就证明好了
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步骤7/32
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取100g南瓜
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步骤8/32
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加适量牛奶用料理机打成泥备用
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步骤9/32
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蛋黄蛋白分离
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步骤10/32
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蛋黄搅匀
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步骤11/32
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加入玉米油
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步骤12/32
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取南瓜泥100g倒入蛋黄里
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步骤13/32
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搅匀
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步骤14/32
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加入低筋粉
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步骤15/32
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划Z字搅匀
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步骤16/32
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蛋白加少许柠檬汁
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步骤17/32
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打到鱼眼发泡加入1/3白砂糖
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步骤18/32
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打到细腻泡沫加入1/3白砂糖
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步骤19/32
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出现纹理时加入最后1/3白砂糖
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步骤20/32
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取1/3蛋白加入蛋黄糊
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步骤21/32
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翻拌均匀
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步骤22/32
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然后倒入蛋白中
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步骤23/32
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翻拌均匀
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步骤24/32
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用裱花袋挤到蛋糕杯里
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步骤25/32
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烤箱中层150度烤45分钟左右即可
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步骤26/32
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盆里倒入安佳淡奶油
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步骤27/32
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加入25g白砂糖
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步骤28/32
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边打发边加入2滴橙红食用色素
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步骤29/32
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打到纹理可以固定即可
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步骤30/32
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用裱花袋装入奶油点缀蛋糕
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步骤31/32
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插上可爱的万圣节插牌
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最后一步
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简单可爱的万圣节小南瓜蛋糕杯
1.这款南瓜蛋糕杯就是戚风蛋糕的做法，就是把牛奶替换成南瓜泥
2.做南瓜泥的牛奶看南瓜的柔软和含水程度适当增减
3.烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-02
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