珍珠啵啵蛋挞的做法

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珍珠啵啵蛋挞

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食材清单加入采购清单

牛奶 500g

、

珍珠 120

、

红糖 70克

、

淡奶油 250克

、

鸡蛋 3个

、

蛋挞皮 30个个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
珍珠做法：珍珠煮好以后，盖上盖，上焖20分钟左右，捞起至凉水。锅中倒入红糖or黑糖，加少许清水煮开，倒入珍珠煮至粘稠有挂糖就可以啦。蛋挞液做法：1.牛奶倒入可加热的盆中，加入细砂糖，搅拌融化(我一般会稍微加热一下，融化快，还可以试试甜度，要甜一些，因为后面还要加一瓶淡奶油跟俩鸡蛋，甜度会被稀释了)2.加入鸡蛋，搅拌均匀(想要蛋挞液黄一点的可以换成4个蛋黄)3.加入淡奶油，稍微搅拌一下，过筛倒入量杯中、
步骤2/5 点击查看大图
蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满
步骤3/5 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，烤箱220度烤25分钟(不同烤箱时间有些许差距，看蛋挞成色决定出炉时间)，
步骤4/5 点击查看大图
取出蛋挞再加入珍珠，记得挂上一点糖浆，真的超级幸福。里里外外都是Q弹的珍珠~又酥又香又滑。
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爱吃珍珠的一定不要错过这款蛋挞

步骤4/5

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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