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青椒酿肉的做法

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青椒酿肉

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食材清单加入采购清单

猪肉馅 200克

、

青椒 3个

、

蛋清 1个

、

酱油 2汤匙

、

食盐、鸡精适量

、

料酒 1茶匙

、

醋 3勺

、

蚝油 2汤匙

、

十三香 1勺

、

姜蒜适量

、

葱 2根

、

淀粉 2勺

、

白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备以上食材。1.猪肉剁成肉沫。2.青椒切成3cm左右的圈。3.肉沫中加入姜蒜末、葱花、料酒、酱油、蚝油、十三香、蛋清、淀粉、少许盐和鸡精搅和均匀备用。（除去蛋清、盐和鸡精，以上调料量均为一勺。）4.调好味的肉沫塞进切好的青椒圈中。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入适量油，油温烧热后放入青椒，小火慢慢煎，煎成虎皮青椒状即可。
步骤3/5 点击查看大图
碗中加入一勺酱油、三勺醋、一勺蚝油、两勺白砂糖、一勺淀粉，适量盐和鸡精，再加入适量清水搅和均匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入一点点油，倒入料汁，不断搅和搅和至浓稠，再倒入煎好的青椒酿肉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
待每个青椒酿肉都占满酱汁就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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