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机智利用原汁机，熬秋梨膏省时省力！的做法

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机智利用原汁机，熬秋梨膏省时省力！

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一直想对秋梨膏下手，被漫长的熬制过程吓退多次。这几天家里宝宝有点咳嗽，母爱驱使我开工了。秋梨膏最耗时耗力的擦丝环节，用原汁机来搞定，滤渣也不用费力挤压，用原汁机过一遍，渣渣滤的很干，尽量减少损耗。毕竟我用了十斤梨才熬出196克成品（这句话劝退一大半人哈哈哈）。梨子我用的砀山酥梨，水份含量不算最大，如果能买到莱阳梨或者秋梨丰水梨最好。川贝性微寒，孩子喝最好不要加。生姜不要去皮不要去皮！罗汉果也不能省哦！开工前提醒下：秋梨膏不是药，并不能治病，只是日常喝一些滋润，或者咳嗽期间缓解下不适。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨 10斤

、

生姜 1块（约20克）

、

红枣 20颗

、

罗汉果 1个

、

冰糖（可不加） 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将罗汉果掰碎，红枣对半剪开（去不去核皆可），生姜切条。
步骤2/12 点击查看大图
再把梨子用淡盐水洗净，切块去核。
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放入原汁机榨汁，榨完以后将果汁和梨渣都倒入锅中。
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加入辅料大火熬半个小时左右。
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撇去一部分浮沫（也可不撇）。
步骤6/12 点击查看大图
用滤网捞出所有果渣，控干梨汁后放入原汁机再榨一遍，榨出的梨汁倒回锅中。
步骤7/12 点击查看大图
再用滤网过滤一遍。
步骤8/12 点击查看大图
过滤后的梨汁完全无渣，再倒回锅中用大火熬20分钟左右转中火。
步骤9/12 点击查看大图
期间时不时搅拌，待梨汁浓稠颜色变深，转小火。
步骤10/12 点击查看大图
不停搅拌并且提起刮刀观察状态，略微能够挂在刮刀上，梨汁呈流畅直线缓慢落下时即可关火。
步骤11/12 点击查看大图
装入消毒烘干后的玻璃瓶中，密封常温保存。
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喝的时候用无油无水的干净勺子舀出来混合热水即可。

小贴士

梨子不要削皮哦！梨皮也有一定功效。整个过程两个小时多，比传统擦丝做法省时省力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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