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热量爆棚周末吃什么犒赏自己的歌剧院蛋糕巧克力咖啡味

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MIXBC

周末 要犒赏一下自己 而如此花费时间和精力的精致蛋糕，就再适合不过了 吃上这一口可不容易，你要花费挺多的时间 但是等你吃到的时候，那一口满足那一口，从口腔到直冲头顶和脚趾的惬意 (●°u°●)​ 」 完全可以根据自己的实际情况 进行简洁版的制作哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上
蛋糕体 ：
、
糖粉 60g
、
杏仁粉 60g
、
低筋面粉 15g
、
蛋 （全蛋室温）175g
、
细砂糖 （A）制作蛋白霜10g
、
蛋白 （A）制作霜60g
、
融化黄油 10g
、
甘纳许 ：
、
鲜奶油 120g
、
半糖巧克力 120g
、
咖啡奶油霜 ：
、
速溶咖啡 8g
、
热水 少许
、
蛋白 （b）50g
、
水 （b）25ml
、
细砂糖 （b）糖浆用80g
、
黄油 （室温）150g
、
酒糖液 ：
、
咖啡 75g
、
糖浆 10ml（水：砂糖=3:1）10ml
、
朗姆酒 10g
、
覆淋用巧克力 100g
烹饪步骤
小贴士

对于这道甜点， 我觉得下次我可以把甘纳许变成甘纳许奶油霜，我会再加100克的淡奶油，因为这样子口味就比较轻盈，不会这么厚重 咖啡奶油霜，其实味道是偏甜了之后，我觉得我会把它变成抹茶奶酪酱或者是红茶奶酪酱 偶尔吃一口这么正宗而又浓郁的蛋糕(*^ω^*) 也是给自己的一点小犒赏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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