老味道老面包 松软有嚼劲好味道
材料简单,不需要现在面包那么多东西,小时候的味道!
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步骤1/9
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将中种面团的材料混合
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步骤2/9
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揉成光滑的面团,保鲜膜盖上。温度高就冰箱冷藏,温度低就室温发酵12小时。
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步骤3/9
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发酵至2,3倍大
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步骤4/9
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将主面团的材料准备好
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步骤5/9
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将除玉米油以外的材料先揉成一团。
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步骤6/9
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然后分几次加入玉米油。机器或手揉至成团,面团比较软粘,可选择性少放点水或多加点面粉。揉出手套膜。
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步骤7/9
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平均分成9份,放烤盘里。
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步骤8/9
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放烤箱发酵功能或室温发到2倍大后,烤箱上下火170度烤20分钟。
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最后一步
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出炉趁热刷一层玉米油就油亮好看!
这个比例面会比较粘,可适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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