一次发酵,甜甜圈酥皮面包
娃说想吃甜甜圈 甜甜圈蛋糕还需要模具不想做 于是, 就有了这个酥皮菠萝包版的甜甜圈面包 还加了她喜欢吃的蔓越莓干 .
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步骤1/12
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先做酥皮,软化的黄油和糖粉搅打均匀,加入蛋液混合,再加入奶粉和低筋粉混合成团,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用
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步骤2/12
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用后油法揉面,揉出坚韧不易破的薄膜即可
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步骤3/12
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均分成8份,收圆,松弛20分钟
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步骤4/12
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小面团松弛好,搓长,一头用手掌压平
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步骤5/12
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包起来另一头
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步骤6/12
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捏紧收口
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步骤7/12
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依次做好,放进烤盘
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步骤8/12
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酥皮从冰箱里拿出来,均分成8份,用手搓圆球,放在保鲜膜内,用手掌压扁,大小比甜甜圈的直径大一些即可
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步骤9/12
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酥皮放在面包胚上,中间戳出洞,用切刀压出纹路
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步骤10/12
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温暖湿润处发酵至1.5倍~3倍大,表面刷蛋液
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步骤11/12
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放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟(海氏i7 烤箱,温度仅供参考)
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最后一步
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出炉喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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