南瓜芋泥麻薯软欧包 | 馅料十足松软好吃

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南瓜面团

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高粉 220克

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低粉 30克

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南瓜泥 150克

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牛奶 50克

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白糖 20克

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盐 2克

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黄油 15克

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南瓜馅

、

南瓜泥 120克

、

黄油 8克

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糖 10克

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麻薯部分

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糯米粉 100克

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纯牛奶 170克

、

白糖 20克

、

玉米淀粉 30克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.除黄油外所有材料丢入揉面桶，揉出粗膜后加入软化好的黄油，揉出手套膜2.放入发酵盒进行一发，发酵至2倍大，分成均匀的8等粉，排气揉圆密封松弛15分钟3.南瓜馅炒制，南瓜泥+白糖+黄油炒出团放凉备用 4.麻薯部分，除黄油外所有材料搅拌均匀过筛一遍，放入蒸锅蒸15-20分钟，加入黄油趁热多拉，这样拉丝效果超级棒 5.松弛好的面团，包入麻薯和自己喜欢的内馅，像包包子一样，底部收紧，搓圆，放在烤盘里，全部整形好后，放入烤箱发酵模式进行2发一小时左右
步骤2/8 点击查看大图
发好的面团，盖上瓶盖，筛一层高粉，用锋利的小刀划出口子，烤箱提前预热，180℃烤20分钟，中途盖锡纸防止上色过度
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的样子
步骤4/8 点击查看大图
筛面粉割包细节图
步骤5/8 点击查看大图
烤好后
步骤6/8 点击查看大图
颜色真漂亮
步骤7/8 点击查看大图
拉丝的麻薯
最后一步点击查看大图
掰一个看看里面的芋泥馅