香浓黄吱吱鱼汤
老公下班顺路看到有新鲜的黄吱吱卖,这鱼没有小刺,只有一个主刺,孩子吃很好!晚上就直接做起来给孩子吃!
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步骤1/5
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新鲜黄吱吱收拾干净,用姜片,葱丝食盐腌制十分钟左右。
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步骤2/5
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准备葱丝,姜片,干辣椒备用。
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步骤3/5
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热油葱姜辣椒下锅炸出香气,放鱼,鱼不会破皮!
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步骤4/5
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鱼下锅煎出焦皮,倒入热水煮十分钟左右!
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最后一步
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煮的时候我放了点干紫苏,出锅撒上香葱,一股浓浓的香气就出来了!
1、热油煎完葱姜再放鱼,可以防止鱼破皮!
2、煎完一定要倒入热水,出来的鱼汤才是白浓浓的,味道很香!
3、有条件的可以放点紫苏,紫苏是所有海鲜的最佳拍档,提鲜去腥,真的很棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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