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香酥鸡排的做法

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香酥鸡排

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 2块

、

面粉半碗

、

玉米淀粉半碗

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸脯肉用刀背敲打散，方便入味；加入生抽➕料酒➕蚝油➕盐➕胡椒粉抓拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
盖上保鲜膜腌制半小时以上；腌好后再抓拌抓拌，使鸡肉更入味
步骤3/6 点击查看大图
倒掉汤汁，加入淀粉和面粉
步骤4/6 点击查看大图
裹均匀，拿出来喷点水，再裹一次粉
步骤5/6 点击查看大图
锅中热油，油温180度放入鸡肉，全程小火慢炸，如果火大了外皮糊了里面鸡肉还没熟；一面金黄后翻炸另一面，炸15分钟
最后一步点击查看大图
取出控油切块，配上自己喜欢的酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-29

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