蜂蜜柚子茶
买梁平柚结果买错了，哎，其实就是我不小心点错了，夹带着就买回来一个琯溪红柚，吃着轻微麻味，肉是比较酸的，不甜，没法，总不能浪费就只能做柚子茶了
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步骤1/4
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柚子先用海盐（粗盐）把表面摩擦清洗一遍（这样皮会比较干净），然后用清水洗干净擦干☞柚子皮只要上面黄色薄薄的一层，一个柚子的3/1个皮就行（这一步比较耗时间，皮不太好弄，一点白色瓤都不能要，很考技术），柚子皮先处理，处理好的柚子皮切丝用开水放勺盐浸泡2个小时（个人喜欢切短丝，后期口感可以，长了感觉吃起不太好吃）☞这2个小时来处理柚子肉，也是去皮去子（柚子可以去头去尾，拦腰斩断，后面就很好掰开了，果肉也是任何白色经络都要清理掉哟）
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步骤2/4
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处理好后的柚子肉和皮丝直接入不粘锅，放入冰糖，中小火慢慢熬，冰糖化的同时肉肉的水分也出来了，期间可以边搅拌边轻压果肉，煮一会儿的果肉团很好散开的，果肉散开完了之后转中火继续熬煮
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步骤3/4
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20分钟后，果肉和果皮变得软烂，继续慢慢熬煮，水分慢慢会熬干，最后变成柚子果酱，这个时候关火晾凉，再加入蜂蜜搅拌均匀，装入干净密封罐冰箱冷藏两天后食用☞家里蜂蜜液态的，等果酱冷却后，手感凉了加入蜂蜜搅拌均匀☞家里蜂蜜固化的，等果酱冷却到手感有点点温温的余温时加入蜂蜜搅拌均匀高温会使蜂蜜营养流失，所以温度要低，蜂蜜能回温融化就行，搅拌均匀即可
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最后一步
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2天后，就跟外面买的柚子茶一样的喝法，最好还是温热水，不要太烫了，这个时候的果肉吃着也是香香甜甜的，一点不浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-29
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