自制绿豆沙馅~酥皮点心的好伴侣
凡是自己做过馅料的,都知道和外面买回来的有多大区别,食材本身的味道非常浓郁,吃进嘴里满口生香。想做好酥皮点心,每一个环节都尽善尽美。
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步骤1/4
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绿豆洗净隔夜提前泡水,去皮。去皮小窍门,可以分次把绿豆放在案板上,用炒菜铲来回搓,让皮和绿豆分离,再放入装满清水的大盆中,绿豆皮就浮起来了,撇去皮即可。上锅蒸45分钟。
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步骤2/4
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蒸好的绿豆放入不粘锅中,加入细砂糖,小火翻炒至完全融化
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步骤3/4
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分两次加入玉米油,小火翻炒至完全吸收,然后再加入蜂蜜,炒至完全吸收就可以了
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最后一步
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炒好的绿豆沙馅放入保鲜盒中,冰箱冷藏保存,尽快食用
1. 如果能够买到已经去皮的绿豆可以省很多事,我们这里买不到,只能自己处理。去皮绿豆需多清洗几遍,然后浸泡3小时以上。
2.蒸熟的绿豆水分少,可以大大缩短炒制时间
3.制作过程中需不停翻炒,全程小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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