无糖酸奶小蛋糕
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分享一款无糖版酸奶小蛋糕,入口即化超好吃,零失败。减脂期也可以吃,喜欢你也试试吧
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烹饪步骤
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步骤1/4
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无水容器中加入酸奶和玉米油拌匀至乳化,加入3个蛋黄拌匀,筛入低筋面粉➕玉米淀粉,Z字型搅拌至无颗粒顺滑状态。
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步骤2/4
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蛋清放无水容器➕几滴柠檬汁(或醋),打发至出现小尖角。1/3蛋白霜加入面糊中翻拌匀,再倒入剩余蛋白霜中拌匀。倒入裱花袋挤入模具中,模具底部铺有油纸。轻镇几下,放入盛有温水的烤盘中,水浴法烤香130度预热,上下火烤55分钟,剩余5分钟可上火调至150度上色5分钟,焖10分钟即可。
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步骤3/4
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无糖酸奶蛋糕✅口感细腻松软,简单烘培超好吃
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最后一步
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减脂也可以吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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