虾滑肥牛豆皮卷(海底捞同款)
无论是不是大厨,我觉得每个人都有自己的一道“拿手菜”! 不同的是,有些人做菜靠扎实的“基本功”,而有些则靠自己出色的“想法”让人惊艳。 每每见着后者,总会感叹:还能这样吃! 这做法,是最近比较流行的某火锅网红吃法! 常见的火锅食材,虾滑、肥牛,经过这么奇妙的一卷一搭,秒变“下饭神器”。 学了一下,一发不可收拾,在掏空饭缸的路上狂奔不回头了.. 不得不说,它受欢迎是有原因的。 烹饪无难度,简单易上手,厨房小白做出来都能下三碗饭的味道。 对于下班后时间有限或者厨艺不佳的人来说,选这种菜式来做,方便又美味,自然喜欢~
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步骤1/5
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1.西红柿切碎、洋葱切碎备用
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步骤2/5
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2.虾滑制作:将虾仁、料酒、黑胡椒碎、盐倒入绞肉机中搅拌成泥,制成虾滑备用
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步骤3/5
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3.响铃卷铺开至15cm的长度,均匀抹上虾滑,然后铺上一片肥牛再重新卷起来,虾滑肥牛豆皮卷就做好啦
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步骤4/5
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4.酱汁制作:将生抽、老抽、白糖、番茄酱、淀粉、清水倒人碗中搅拌均匀制成酱汁备用
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最后一步
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5.热锅倒油,下西红柿碎、洋葱碎炒软炒出汁水,倒入调好的酱汁煮至浓稠,放入卷好的虾滑肥牛豆皮卷,盖上盖子中小火焖煮5分钟至熟*中途可以翻一下面,使受热均匀哦
1.此菜谱可以做8个虾滑肥牛豆皮卷
2.豆皮买回来如果太脆无法铺开时,可以将豆皮用冷水浸泡2秒,然后立刻取出甩干水分,等待20秒就可以铺开啦(做一个泡一个,不要一下泡完,久了没来得及做的会变得很软,后面抹虾滑就不好操作哦)
3.虾滑肥牛都比较容易熟,不宜久煮,煮好后趁热吃口感最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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