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炒攸县香干的做法

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炒攸县香干

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攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内，攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

攸县香干 3块

、

瘦肉 80克

、

胡萝卜 1/2根

、

生姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 7个

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

食用油 30毫升

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材（大蒜漏拍了）
步骤2/13 点击查看大图
全部切好
步骤3/13 点击查看大图
瘦肉中放入料酒、生粉、酱油。
步骤4/13 点击查看大图
拌匀腌制15分钟
步骤5/13 点击查看大图
锅中放油（我用的炒回锅肉多出来的油）
步骤6/13 点击查看大图
放入姜蒜小米辣炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
放入肉片
步骤8/13 点击查看大图
炒至断生
步骤9/13 点击查看大图
放入香干和胡萝卜片
步骤10/13 点击查看大图
加入少许开水
步骤11/13 点击查看大图
大火翻炒
步骤12/13 点击查看大图
放酱油、盐炒入味
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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