莲藕丸子
秋冬季天气比较干燥,人比较容易上火,此时如果吃些藕,可以有效改善上火情况,藕具有清热、解毒、润燥、开胃等作用,所以,适量多吃点藕对身体很有好处。 莲藕平时都是炒着吃比较多,今天我来分享一个更好吃的做法,就是做成丸子,加入汤汁,吃着更美味。
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步骤1/21
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准备好食材
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步骤2/21
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先来调肉馅,肉馅里加入一小勺生抽
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步骤3/21
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10克老抽,
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步骤4/21
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15克蚝油,
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步骤5/21
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加少许盐,
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步骤6/21
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放入葱花,一起顺时针搅拌均匀。
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步骤7/21
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打入一个鸡蛋,这样口感更嫩!
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步骤8/21
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加入少许的淀粉,搅拌均匀。
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步骤9/21
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莲藕去皮,切薄片,,
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步骤10/21
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在剁成碎丁。
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步骤11/21
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胡萝卜也切碎丁。。
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步骤12/21
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一起放入肉馅中,搅拌均匀
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步骤13/21
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莲藕丸子馅调好。
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步骤14/21
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锅里烧开水,带上一次性手套,用虎口位置挤出丸子。
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步骤15/21
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水开后下入丸子。煮两个开锅,
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步骤16/21
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丸子捞出。
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步骤17/21
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另起锅倒入少许植物油,生抽。
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步骤18/21
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放葱姜爆香,加一点点盐调味。一碗清水,
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步骤19/21
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烧开后倒入水淀粉,小火烧一个开锅即可,
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步骤20/21
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汤汁做好,
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最后一步
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直接淋到丸子上即可,也可以把丸子放锅里小火慢炖2分钟入味。出锅后撒点葱花就可以开吃啦!莲藕这样做成丸子特别好吃,脆香口感,老少皆宜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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