拌莲藕
凉拌莲藕,做法超级简单,味道层次多,微酸微甜,微辣,微咸,而口感脆嫩清爽,十分的适合秋后季节。
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步骤1/9
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莲藕去皮备用,杭椒1个就可以,多了会辣,欣和8克轻盐酱油备用。
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步骤2/9
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把莲藕切成薄片,杭椒洗净切成辣椒圈备用。
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步骤3/9
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锅里加水烧开,把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。
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步骤4/9
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捞出的莲藕片放到冷水中过凉。
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步骤5/9
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捞出莲藕片摆入盘中。
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步骤6/9
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碗里加入杭椒圈,倒入1勺欣和8克轻盐酱油,1勺米醋,半勺白糖,少许盐搅拌均匀,成为料汁。
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步骤7/9
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把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中,这道简单的小菜即成。
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步骤8/9
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直接端上桌,佐酒做饭都很棒,酸甜咸鲜,味道超级棒,喜欢就试试吧!
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最后一步
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莲藕有两种,分为面藕和脆藕,也就是七孔藕和九孔藕,七孔藕口感偏粉糯,适合煲汤,九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌,买的时候看自己的喜好来买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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