猪肉锅盔(手抓饼版)
前两年“锅盔”这种食物突然红遍大江南北,薄薄的饼,薄薄的馅儿,吃起来很香,而且越嚼越香,我今天分享的做法是用手抓饼做饼皮的懒人方法,无需揉面醒面,节省了很多时间,其实吃起来的口感和锅盔还是有区别的,因为它的外形太像锅盔了,实在想不到其他名字来形容,这个饼吃起来的口感是酥香的,手抓饼嘛大家都了解,属于速食食品,我最近家里会备一些,时间紧张的时候用,很方便,手抓饼是很神奇的存在,不管怎么加工都好吃,煎,烙,烤,样样都可以,我今天用烤的方法,只要加一点点肉馅儿,薄薄的一层,吃起来鲜香无比,酥酥的特别好吃,儿子超喜欢,一顿没吃够,剩了一个晚上还吵着要吃,微波炉里加热20秒,就恢复了刚出炉时的口感。
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步骤1/8
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先来调馅儿,肉的猪肉剁成肉糜,洋葱提前用盐腌制半小时,攥干水分后剁碎,放入肉馅儿中
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步骤2/8
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加入味极鲜酱油,老抽,蚝油,十三香,盐调味,顺着一个方向充分搅打上劲
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步骤3/8
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手抓饼放在室温回软后使用,从中间一分为二,取一份包入适量馅料,捏紧收口
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步骤4/8
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收口向下放,擀面杖抹油,轻轻地将饼擀薄,肉馅若隐若现,表面用刀划几下,撒白芝麻,轻轻按实
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步骤5/8
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摆入烤盘,提前加铺油纸
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步骤6/8
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空气炸烤箱(烤箱)提前以200度进行预热,上下火,烤20分钟,表面金黄酥脆
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步骤7/8
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出炉咯,外酥里香,趁热吃超级好吃
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最后一步
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肉眼可见的酥,薄薄的肉馅儿就很香呀,赶快试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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