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糖饼——鱿鱼游戏2

浏览 7.3万 · 收藏 919 · 学做 4

最近大家都在玩这个糖饼游戏，我也试了一下做糖饼还不错，我把经验总结给大家，避免你们踩雷。大家没事在家也做起来吧……注意熬糖的时候不放水，最小火，快速搅拌，小苏打1丢丢就可以，不然味道太苦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

绵白糖 10g

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、10g绵白糖或者细砂糖放入勺子内小火搅拌熬制成糖浆（不加水，不加水，不加水）
步骤2/8 点击查看大图
2、大概1.2分钟糖就熬制成糖浆变成上图的样子（最小火不停搅拌）
步骤3/8 点击查看大图
3、糖浆微微变黄加入苏打粉，1点就够。我加了这么一丢丢，多了糖饼发苦不好吃且颜色重。
步骤4/8 点击查看大图
4、糖浆加入苏打粉后离火不停搅拌，糖浆会膨胀。
步骤5/8 点击查看大图
5、快速把糖浆倒在吸油纸上冷却40秒左右盖上吸油纸。（只要不太粘手就可以盖上纸）
步骤6/8 点击查看大图
6、找个工具把糖浆压扁再静待50秒左右，然后慢慢把表面的吸油纸撕开（这个时间要掌握好，太久糖饼硬没办法做造型，太快吸油纸撕不下来，所以这一步是成败关键）
步骤7/8 点击查看大图
7、用模具压出形状
最后一步点击查看大图
8、开始画糖饼……糖饼太酥脆，我先走一步，剩下的交给你们了T_T……

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

熬糖浆的时候一定小火，不加水，不停搅拌，小苏打少一点不然糖饼发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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