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霜降萝卜酿肉

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十月萝卜赛人参，霜降时节的萝卜最为鲜嫩！这个时节可以适当吃一些！今天的晚餐就是霜降萝卜酿肉：鲜掉眉毛！特地给妈妈和外婆也送了一份尝鲜！小妙招：萝卜记得焯水哦！去除涩味很关键！

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10-30分钟

萝卜一个

、

肉末 250克

、

胡萝卜一段

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

葱花适量

、

12克轻盐昆布酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料
步骤2/8 点击查看大图
先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺料酒2勺、味极鲜酱油2勺，蚝油1勺提鲜！葱花适量。
步骤3/8 点击查看大图
顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，取出涩味。
步骤5/8 点击查看大图
微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。
步骤6/8 点击查看大图
一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！
步骤7/8 点击查看大图
蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！ 2、萝卜厚薄要均匀，才入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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