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忘不了的家乡味，这个冬天不再寒冷～暖冬牛杂～萝卜比肉还好吃！

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牛杂萝卜汤有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的喝牛杂萝卜汤，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜汤当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过喝牛杂萝卜汤补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜汤当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛杂 500g

、

萝卜半根

、

火锅底料 1小块

、

姜适量

、

蒜适量

、

小米辣 2个

、

八角 3个

、

桂皮 3块

、

香叶 4片

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备适量调味料
步骤2/15 点击查看大图
牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。
步骤3/15 点击查看大图
准备半个萝卜切成萝卜小块。
步骤4/15 点击查看大图
锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。
步骤5/15 点击查看大图
豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。
步骤6/15 点击查看大图
将火锅底料炒到完全融化之后呢
步骤7/15 点击查看大图
加入我们准备好的牛杂。
步骤8/15 点击查看大图
牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量盐，继续翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。
步骤11/15 点击查看大图
牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。
步骤12/15 点击查看大图
炖到这个样子就可以出锅啦！
步骤13/15 点击查看大图
盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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