红烧石浆鱼
最近海鲜价格比较便宜,也正是开海的时候,所以,这几天我家吃鱼比较多,今天买了一条石浆鱼,红烧了一下,味道特别的鲜美,鱼肉细腻,没有小刺,做法也很简单,全家都赞好吃。 石浆鱼属于鲽鱼的一种,类似于偏口鱼和小嘴鱼,和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨,可能也因此得名“石浆鱼”,处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。石浆鱼营养丰富,高蛋白低脂肪,老少皆宜。
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步骤1/10
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准备好食材
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葱姜,八角,小米辣,香菜备好。
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石浆鱼背部的硬骨去掉,清洗干净,改刀。
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热锅倒油,放入葱姜,八角,小米辣爆香。
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在放入石浆鱼,
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步骤6/10
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加少许生抽,
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步骤7/10
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一点点盐,两碗清水,
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加一点点的料酒去腥。大火烧开,改小火慢炖20分钟,中间轻轻晃动锅,防止底部糊锅。
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步骤9/10
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时间到后收汁即可,
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最后一步
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装盘上桌,撒点香菜,就可以享用了,吃一口肉质细腻,特别的鲜美,做法也很简单,喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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