杏仁手撕面包
面包蛋糕吃自己做 好吃又放心 烤制的时候 一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘出来 令人垂涎 吃起来松软甜香 家人也特别喜欢吃 我经常会提前做出来 早上可以当早餐 简单又省事 做法也不难 学会这方法 其他的面包也会基本会做了 只不过改变一下材料和造型
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步骤1/15
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准备好食材并称好;
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步骤2/15
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主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中,启动厨师机2档揉面一个小程序;
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步骤3/15
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面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面;
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步骤4/15
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面团揉至不易破的手套膜即可;
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步骤5/15
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取出面团揉圆放入器具中进行发酵;(注意保持面团的湿度)
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步骤6/15
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发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜松弛5分钟;
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步骤7/15
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准备辅料:黄油隔水融化与炼乳混合均匀,蔓越莓干切碎;
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步骤8/15
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面团擀成正方形大面片,刷上炼乳酱;
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步骤9/15
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面团切出宽度相同的长条;
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步骤10/15
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把每条叠加再切小块,切口面朝上,摆入模具中;
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步骤11/15
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剩下的边角不要浪费,卷起来放在中间,盖上保鲜膜进行发酵;
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步骤12/15
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发酵至原来的2倍大,刷上炼乳酱,撒蔓越莓干,杏仁片,椰蓉;
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步骤13/15
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模具入烤箱下层;
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步骤14/15
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上下165度烤25-30分钟;(注意观察颜色,必要时加盖锡纸)
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最后一步
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取出模具太赞了。
1、不同品牌面粉吸水性不同,所以大家可以预留出部分液体作为后续调整。
2、烤箱温度仅供参考,具体根据自家烤箱脾气另定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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