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万圣节南瓜面包的做法

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万圣节南瓜面包

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马上就是万圣节了，想必爸爸妈妈们开始考虑活动当天给孩子化什么妆穿什么衣服了，去超市也会对南瓜多看几眼，干嘛呢？做南瓜饼呀，南瓜饼平时不怎么会在家里做，但真的做起来比在家包顿饺子还简单，而且样子挺萌的，看上去像玩具。买回来的南瓜，壳可以做南瓜灯，肉留下做南瓜饼。不过酥饼似乎也很中意南瓜的样子，抱着不撒爪。

食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

牛奶 30克

、

南瓜泥 100克

、

奶粉 10克

、

蛋液 30克

、

黄油 20克

、

豆沙馅 180克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、南瓜隔水蒸熟，压成泥过筛，冷却后再使用。
步骤2/10 点击查看大图
2、将除黄油外所有面团材料混合揉至光滑面，再加入软化黄油揉至可以拉出薄膜状态，面团整理收圆放入碗上，盖上保鲜膜。
步骤3/10 点击查看大图
3、CO315小风炉烤箱，加一杯热水，开发酵功能预热一会后关闭，把面团放入发酵至约2.5倍大。
步骤4/10 点击查看大图
4、取出发酵好的面团，分割成12 小份，滚圆盖好松弛约10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
5、面团擀开，包入15g豆沙馅，包起来收好接口。
步骤6/10 点击查看大图
6、取4根棉线摆成米子形，放一个面团分别将对角线两头系一下，最后用筷子撮一下中心点。
步骤7/10 点击查看大图
7、所有面团整形好后间隔排入烤盘。
步骤8/10 点击查看大图
8、CO315风炉烤箱，选择智能发酵档，2层面团放入，底部加水盘补湿，进行二次发酵至约1.5倍大小。
步骤9/10 点击查看大图
9、CO315小风炉烤箱提前170度预热好，2层面团间隔放入，烘烤约18分钟。
最后一步点击查看大图
10、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请按面团状态酌情增减； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2021-10-26

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