草鱼的神仙吃法
好久没有吃鱼了,不知怎么就突然特别想吃鱼炖豆腐,正好草鱼降价了,买一条吃过瘾。这种做法强烈推荐给大家,真的绝了!
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步骤1/10
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草鱼一条处理干净后切成大块,可以让老板帮你剁好,回来清洗干净
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加葱姜料酒白胡椒粉抓匀,腌半小时
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北豆腐一块掰成大块,用手掰的比刀切的更容易入味,吃起来口感和味道都要好
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步骤4/10
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腌好的鱼再次清洗干净,这一步可以很好的去腥,控干水分后加2勺淀粉抓匀
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鱼块用不粘锅煎到两面定型,煎比炸更健康,也更省油
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步骤6/10
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煎过鱼剩的油加一勺郫县豆瓣酱,一小块火锅底料,大葱,姜片,八角,桂皮,香叶,鲜花椒,小火慢慢炒出香味
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步骤7/10
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加水烧开
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步骤8/10
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鱼和豆腐放进砂锅,倒入煮好的料水
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加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,1.5小勺白胡椒粉和少许盐,小火慢炖40分钟以上
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最后一步
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豆腐超级入味,鱼没有一点腥味,越吃越好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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