酸汤黑鱼
其实做这道菜之前我并没有使用过家乐酸汤肥牛的料,因为不了解,所以没有买过。 这个是通过去家乐训练营的活动,主办方给发过来的试吃品,因为我不太喜欢肥牛的味道 所以就该用了黑鱼做主角。 没想到给了我一个大大的惊喜,这个酸汤肥牛的料居然很我最喜欢吃的酸菜鱼是一个口味的,而且要比市面上卖的酸菜鱼的口感会淡一些,不用额外在放其它调料就能够使菜品有更好味道,且不是很辣。只是酸辣但恰到好处。 超级喜欢这个,以后在做酸菜鱼就可以用它来代替了。棒棒哒
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步骤1/24
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1、一条黑鱼处理干净备用
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步骤2/24
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2、将鱼两面擦干
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步骤3/24
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3、将黑鱼去头去骨片成鱼片
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步骤4/24
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4、准备好一袋家乐酸汤肥牛
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步骤5/24
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5、豆芽洗净备用
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步骤6/24
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6、油菜洗净备用
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步骤7/24
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7、口蘑切片备用
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步骤8/24
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8、油菜热水汆烫后备用
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步骤9/24
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9、豆芽汆烫备用
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步骤10/24
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10、口蘑汆水备用
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步骤11/24
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11、将汆好水的油菜、豆芽、口蘑沥水后放入容器中。
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步骤12/24
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12、将酸汤肥牛中的辣椒取出,葱蒜切沫
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步骤13/24
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13、锅中倒入油
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步骤14/24
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14、将准备好的辣椒和蒜炝锅
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步骤15/24
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15、倒入家乐酸汤肥牛料翻炒
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步骤16/24
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16、加入800—1000毫升的水
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步骤17/24
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17、将料和水融化至开锅
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步骤18/24
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18、鱼提前用淀粉和料酒腌制一下
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步骤19/24
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19、料汤开锅后下入腌制好的鱼肉
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步骤20/24
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20、将鱼煮熟
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步骤21/24
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21、将鱼捞出
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步骤22/24
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22、放到有菜的容器里
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步骤23/24
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23、将所有的汤倒入
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最后一步
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21完成后摆盘上桌
做这道菜的时候鱼不用全放,只放一半就好。如果人多可以整条都放,如果就2人食用一半就好。
第二就是把鱼一定要收拾干净,鱼刺也要剃净,要不口感会不好。
第三做鱼的时候一定要将鱼片淀粉腌制一下,这样鱼会更嫩滑好吃。
第四这个家乐酸汤肥牛料在加水的时候一定不要放太多,否则浓度不够,味道就会不太爽口。
第四、就是鱼下锅不要时间太长,太老就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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