芋头丸子
今天来给大家分享一款用芋头做的丸子!软糯Q弹,在这个寒冷的冬天来上一碗,真是暖心又暖胃!
-
步骤1/21
点击查看大图
芋头清洗干净,放入锅里,加入适量的水。煮熟!(可以轻松用筷子扎透就说明煮熟了!)
-
步骤2/21
点击查看大图
捞出来稍微放凉!
-
步骤3/21
点击查看大图
不烫手时剥去芋头的外皮!
-
步骤4/21
点击查看大图
往芋头里面加入5克盐(今天煮的芋头剥皮后刚好是1000克!)用手把芋头捏碎,成糊状!芋头这个时候温温的比较好捏,不要等到放凉了就会变硬不好捏!
-
步骤5/21
点击查看大图
加入600克纯正红薯淀粉!(芋头的吸水性不同,要适当调整用量!一般的在450克~600克之间!自己根据自己买的芋头吸水性适当调整就好!)有条件的可以放入一些剁好的肉糜进去就变成肉芋圆啦!
-
步骤6/21
点击查看大图
把它和成一个光滑的,不软不硬的芋头面团!
-
步骤7/21
点击查看大图
放案板上,先把芋头面团分成三份!因为比较大,不好操作!
-
步骤8/21
点击查看大图
先取其中一份搓成长条!
-
步骤9/21
点击查看大图
搓成你想要的丸子的大小,再分割成小剂子!
-
步骤10/21
点击查看大图
取一个或者两个小剂子在手心搓圆!也可以取两三个放到桌子上来搓圆!这样可以大大提高效率!
-
步骤11/21
点击查看大图
依次把所有的芋头丸子都搓好!
-
步骤12/21
点击查看大图
锅中烧一锅开水,水开后放入丸子!要小心一点哦,防止热水溅出烫伤自己!
-
步骤13/21
点击查看大图
用漏勺沿着底部推动一下,防止丸子黏连在锅底!
-
步骤14/21
点击查看大图
盖上盖子,大火烧开!中途可以用漏勺再次推动一下!让它可以更好的受热!
-
步骤15/21
点击查看大图
当丸子慢慢变熟时它就会自动飘起来!水开后继续煮5分钟左右,把丸子彻底煮熟!
-
步骤16/21
点击查看大图
当丸子全部煮熟后,它会膨胀变大,全部漂浮在表面,掀掉锅盖,过一会儿它就会缩回去,这样表明丸子就已经熟啦!
-
步骤17/21
点击查看大图
煮好的丸子放入凉水中过凉!(多换几次冷水,这样可以加快丸子变凉!)过凉后的丸子会变得更加Q弹好吃!
-
步骤18/21
点击查看大图
丸子过凉后,把它捞出来控水!这样做出来的丸子弹性特别好!每一颗都晶莹剔透!非常的嫩滑Q弹!
-
步骤19/21
点击查看大图
过凉控水后的丸子,放入保鲜袋中,抽真空包装,放入冰箱冷冻保存!什么时候想吃了拿出来吃,非常的方便!还可以烫火锅!
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
芋头丸子的相关分类
芋头丸子的相关推荐
-
芋头饼
184331人看过 -
西红柿芋头丸子汤
30903人看过 -
板栗烧鸡
15394517人看过 -
#秋天怎么吃#潮汕美食反沙芋头
3946349人看过 -
芋头丸子肉片汤
40350人看过 -
超美味的油焖大虾
21649632人看过 -
#流感季饮食攻略# 腔骨芋头汤
157915人看过 -
#打工人的健康餐# 糖醋芋头
178052人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#蒸糯米芋头丸子
159861人看过 -
水晶南瓜饼
4695450人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42395829人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32481566人看过