黑椒牛肉粒
营养丰富,做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜,小朋友特别喜欢吃牛肉, 这样做回很嫩,不需要加味精鸡精,健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉,有大梅子和小梅子肉,小梅子肉更嫩一些。 快来一起做一做吧。
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步骤1/8
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将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排;然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。
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步骤2/8
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将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟,取出备用。
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步骤3/8
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杏鲍菇上撒一些蚝油,拌匀备用。
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步骤4/8
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大火讲油热开放入两片牛排,正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟,通常我只煎三分熟后出锅中
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步骤5/8
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煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。
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步骤6/8
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大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。
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步骤7/8
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这是关键的一步, 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟, 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出,倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油
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最后一步
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先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅;美味的黑椒牛肉粒成功了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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