杭椒牛柳
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛柳
200g
、
杭椒
6个
、
大蒜
5瓣
、
黑胡椒碎
适量
、
蛋清
半个
、
玉米淀粉
2勺
、
生抽
15ml
、
老抽
10ml
、
盐
2g
、
食用油
少量
、
彩椒
半个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛肉切条(我用猪肉代替的)杭椒切断一分为二 红椒切条 蒜片姜片 一个鸡蛋 备用
-
步骤2/3
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肉洗净 加入鸡精 盐 少量耗油 半个鸡蛋清抓匀 加入生粉 再次抓匀 锅中烧油 油温不要太高 倒入肉条滑油 (记住是滑不是炸)倒出控油备用
-
最后一步
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锅中烧油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉条 翻炒加入鸡精盐生抽 少量老抽调色 翻炒均匀出锅 摆盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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