如何让曲奇花纹立体|可可味曲奇
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步骤1/7
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黄油提前拿出室温软化好,用手指能轻易按压下即可,加入白糖先稍让白糖与黄油混合,再用电动打蛋器高速打至黄油发白,体积膨胀即可!
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步骤2/7
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分3放加入全蛋液,每次都必须等上次加入的蛋液与黄油充分融合后再加入,筛入低筋面粉,玉米淀粉,可可粉用刮刀切拌均匀,不可过度以免起筋!
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步骤3/7
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准备8齿花嘴,裱花袋前端剪一个合适的缺口套入裱花嘴!放入面团并拧紧上方,挤出自已喜欢的花型
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步骤4/7
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全部挤完后,可以看到花纹很立体
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步骤5/7
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花型随大家任意发挥
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步骤6/7
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烤箱180度预热10分钟,180度上下火烤10分钟定型后再转160度上下火烤15分钟即可
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最后一步
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出来后花纹还是那么立体不消失,大家可以试试
烤箱不同温度稍有差异,但曲奇一定要先高温定型先,加玉米淀粉是为了定型更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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