红薯蛋挞的做法

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红薯蛋挞

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这个蛋挞太好吃了，蛋挞胚一点也不油腻哦！给孩子做辅食已经是很多次了，轻轻咬一口外酥里嫩，奶香味十足，爱吃蛋挞的妹子们赶紧做起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯100克

、

低筋面粉30克

、

黄油25克

、

牛奶120克

、

炼乳50克

、

鸡蛋2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯蒸熟后取出压成泥状备用
步骤2/8 点击查看大图
等红薯冷却后放入低筋面粉和融化后的黄油
步骤3/8 点击查看大图
揉搓成面团状态
步骤4/8 点击查看大图
面团继续揉搓15分钟左右，直至面团表面光滑柔软即可
步骤5/8 点击查看大图
用模具制作成一个个杯杯装（我是用喝茶用的口杯制作的）
步骤6/8 点击查看大图
把牛奶、炼乳、鸡蛋调配好后倒入制作好的红薯蛋挞胚中（⚠️⚠️注意到8分满即可）爱吃甜的可以放入白糖哦！
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上火180度下火160度提前预热5分钟后放入烤箱中层
最后一步点击查看大图
上火180度下火160度，烤30分钟（每个烤箱温度不同请自己留心观察）看蛋挞液全部都鼓起就烤好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

烤好后蛋挞胚太硬表示面团揉搓时间不够久红薯和低筋面粉揉搓这步骤不能把牛奶全部倒入，因为会太稀了面团没法成型烤好后不能马上打开烤箱，待5分钟左右拿出烤箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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