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糖粘花生米的做法

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糖粘花生米

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现在这种小花生正值金秋上市，我们家可爱吃了.各种吃法，今天吃的这种是小时候去回忆，糖粘花生.

食材清单加入采购清单

花生米 400克

、

白糖 200g

、

水 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小花生400g，可以用烤箱或者空气炸锅先炸熟.请根据自家烤箱的功率及大小稍作调整.我举例，我用的空气炸锅，如果直接使用需要180度19分钟才可以将小花生烤上色.如果我刚烤完别的食物，那么我只需要180度15分钟.所以你在烤制食物的时候打开观察一下是最有效的方法.
步骤2/9 点击查看大图
空气炸锅烤的比较容易去皮，所以我做糖粘花生也去皮了，当然不去掉也是可以的.
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅中放入糖与水.
步骤4/9 点击查看大图
大火烧开转小火.然后就可以看见翻滚的大泡泡
步骤5/9 点击查看大图
随着水分的蒸发，泡泡会转为小泡泡，时间并不长，糖浆也不会变色，既可以准备将花生豆下锅了.下了花生豆即可关火了.
步骤6/9 点击查看大图
开始的时候糖浆还不会是白色，随着不停的搅拌，糖浆会逐渐变成白色.
步骤7/9 点击查看大图
如果有粘连的，此时还可以压开.继续搅拌，糖翻砂的越厉害，并且逐渐更白.
步骤8/9 点击查看大图
都不粘连了就可以出锅了.
最后一步点击查看大图
凉透更香甜酥脆.好吃极了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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