柠檬无骨鸡爪

浏览 1.6万 · 收藏 92

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小姐妹们想吃无骨鸡爪，好的，安排

食材清单加入采购清单

小米椒适量

、

香菜适量

、

柠檬适量

、

大蒜适量

、

生抽

、

醋

、

白醋

、

新鲜二荆条

、

姜

、

小香葱

、

八角

、

花椒

、

、

细辣椒面

、

芝麻

、

五香粉

、

鸡爪

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、八角、花椒、料酒，水开后煮10-15分钟
步骤2/11 点击查看大图
捞出鸡爪用冰水降温，到鸡爪凉透了以后就可以开始剔骨了
步骤3/11 点击查看大图
剔骨后的鸡爪放一边备用
步骤4/11 点击查看大图
锅里先用猪油爆香香葱，花椒，麻椒，姜片，然后再把小料都捞出来，继续添加菜籽油，家里没有，我用的是花生油，油烧热凉个一两分钟后倒入下面准备的辣椒面里面
步骤5/11 点击查看大图
准备细辣椒面，粗辣椒面，芝麻，五香粉
步骤6/11 点击查看大图
热油倒入准备好的粉料碗里，快速搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
味极鲜，香醋，白醋，白糖，盐，味精根据自己的口味添加
步骤8/11 点击查看大图
大蒜、小米辣、二荆条、香菜剁碎，柠檬切片记得把籽去掉，籽发苦。
步骤9/11 点击查看大图
把调料都加到鸡爪里面，再挤进去一颗柠檬汁，再加矿泉水没过鸡爪
步骤10/11 点击查看大图
鸡爪淹一淹会更入味
最后一步点击查看大图
装入盒子带给小姐妹