鲜虾烩芦笋
饭店的虾仁芦笋好看,但不够香不入味。就自己改了改。简单好吃。
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步骤1/4
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虾剥壳。不剥也行就是觉得上桌后方便吃。剥到最后一节把头要留下。冷锅放虾淋一些油,慢火炒出虾红。
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步骤2/4
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油变红后(虾红炒出来后)虾先起锅备用,如果一起煮到熟虾太老。
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步骤3/4
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放拍好的蒜,放芦笋。翻炒。芦笋不需要烫(虾仁芦笋为了好看芦笋先烫但是我们这个不需要芦笋翠绿不用烫)翻炒匀后放少许水煮熟一下。大概100ml左右。
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最后一步
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把刚刚的虾倒会锅里放盐,翻炒。加一点水,少一些就是让盐更好炒匀。煮个一分钟左右。出锅就行。
虾头保留,很香。剥虾留最后一节壳虾头才不会炒一炒就掉了。太丑。
虾剥壳后好入味,吃的时候也不用动手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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