蛋黄酥
中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便! 身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做 但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手 用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~ 水油皮: 中粉200g 猪油70g 糖20g 水80g 油酥: 猪油70g 低粉140g 豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个 其他:蛋黄1个、黑芝麻少许 先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用 再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份 二次擀卷之后包入馅料 烤箱180度25分钟即可 因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制
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中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便!身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~水油皮:中粉200g猪油70g糖20g水80g油酥:猪油70g低粉140g豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他:蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制
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中式烘焙经典蛋黄酥丨厨师机助力更方便!身边的朋友都好爱吃蛋黄酥,所以蛋黄酥我也经常做但是蛋黄酥制作的时候加入了大量的猪油,这就导致了水油皮和油酥都很粘手用海氏M5轻音厨师机就不会有这个影响啦~水油皮:中粉200g猪油70g糖20g水80g油酥:猪油70g低粉140g豆沙馅、肉松适量、咸蛋黄16个其他:蛋黄1个、黑芝麻少许先将水油皮的材料全部倒入厨师机中混合,大概10来分钟就可以拉出膜了,放到冰箱冷藏备用再称量混合油酥材料,混合好之后分割成16份,水油皮也分割成16份二次擀卷之后包入馅料烤箱180度25分钟即可因为蛋黄酥制作比较耗时,建议喜欢的姐妹一次可以多做一些,放在冰箱冷冻,吃的时候再回温放烤箱烤制
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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