电饭煲炖五花肉
我的食谱,除了烘焙的稍费时间,那些家常饭菜都是简单快手的,唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。 今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族,把材料往锅里一放就等着出锅吧。 两点建议: 1. 充分利用电饭煲的预约功能,早上出门前把材料放进锅里,设定好时间,下班回家就是香喷喷的炖肉了; 2. 晚上空闲时或者周末时,多炖点,分装成小份,每天下班取一份和不同的蔬菜同炖,比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等,有肉有菜,省事解馋补充能量;做这种炖菜,就需要肉汤多一些,如我今天的这份。
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步骤1/15
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五花肉冲洗干净;
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步骤2/15
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切3、4公分的大块;
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步骤3/15
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放凉水里净化15分钟;
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步骤4/15
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肉块捞出,看着清爽多了;
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步骤5/15
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入温水锅里焯煮后捞出;
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步骤6/15
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葱段、姜片、八角等家常调料准备好;
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步骤7/15
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肉块和调料同入电饭煲内锅;
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步骤8/15
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撒盐、倒酱油、热水,水量与肉块持平或不高于肉块即可;
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步骤9/15
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我用了电饭煲的'煲汤'程序1小时,也可以选择'蒸煮'的功能,这个随个人的喜欢;
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步骤10/15
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肉烂汤浓,香喷喷,营养一点儿没流失,因为用的'煲汤'功能,所以汤比肉香;
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步骤11/15
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留一部分浓汤炖白萝卜:大萝卜洗净;
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步骤12/15
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切大块,放肉汤里,不再额外加盐加水;
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步骤13/15
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选择'蒸煮20分钟';
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步骤14/15
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水润浓香。
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最后一步
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电饭煲炖五花肉,肉糯浓香,肥而不腻!
1. 电饭煲的保水性较强,如果想吃口感筋道的炖肉,建议少放水,并减少烹制的时间;
2. 这种做法很适合上班族,炖一锅,分装到小碗里,每天下班取一份炖菜吃,非常方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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