切片曲奇|小红帽|哄娃利器|制作简单|无需色素更健康

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秋冬最适合做曲奇噢，天冷了挤花有点费手，我们做切片，顺便捏个造型，哄咱们的娃，颜色没有用色素，用的红曲米粉和可可粉，非常健康。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 75克

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低筋面粉 135克

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糖粉 28克

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全蛋液 20克

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红曲米粉 2克

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可可粉 0.8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
不用慌，准备好所有材料再开工
步骤2/14 点击查看大图
提前室温软化黄油至手指轻松戳洞，天冷的北方要辅助它一点温度噢，可以放到发酵箱，可以电吹风吹吹它，但是❗️不要让它化成液体
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加入糖粉到黄油中，电动打蛋器打至蓬松羽毛状。糖粉一定要搅一搅再打发，不然会飞的到处都是。没有糖粉就用破壁机打一点砂糖。蛋液分两次加入黄油中，打发均匀，一定用常温的蛋液，刚从冰箱里拿出来的鸡蛋不行噢，黄油遇冷又会凝固
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加入低粉至打发的黄油中，捏成团，分成20g（加入可可粉），105g（原味，什么都不加），125g（加入红曲粉），揉捏均匀
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可可平均分成两份，搓长，捏成三棱形状，原味面团搓长。一起入冰箱冷冻十分钟
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原味面团开两个三角形的槽，准备填入小红帽的刘海
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将所有可可面团填进去，捏紧
步骤8/14 点击查看大图
红色面团擀开成长方形，上下覆保鲜膜比较好操作
步骤9/14 点击查看大图
用红色面团把小红帽的脸裹起来，顶端一定要重叠噢，这样才能捏出帽子
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捏成这样的三角形
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切成0.5cm薄片
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整整齐齐摆入烤盘，这样看就会发现，在捏面团的时候捏的不规整也没关系，反正都是可可爱爱
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烤箱提前预热至160℃，烘烤20分钟，烤箱不同一定要注意增减时间。判断曲奇熟不熟的方法就是掰开一个，中间没有颜色不一致的芯
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多做几种拼到一起也是很好看的