风味酱香烤鱼
这只大鲤鱼是我爸钓鱼钓到的,非常大一只,难得今天有空就用我的大烤烤箱烤了吃,因为孩子不吃辣椒就做了这款酱香烤鱼,喜欢吃香辣的可以替换下配料,用海氏c40烤箱烤鱼还是非常快的,快烤好的时候烤鱼的香味已经从烤箱里飘了出来,浓浓的闻起来特别香!
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步骤1/4
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首先将鱼处理干净,开背,改花刀后加入葱姜、料酒,适量盐腌制15分钟备用。
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步骤2/4
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腌制好的鱼放入烤箱上下火200℃烤制30分钟。
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步骤3/4
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起锅烧油下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽调味后加入400g清水煮开备用。
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最后一步
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煮好的配菜浇在鱼身上,放入烤箱中下层,220°烘烤15分钟,出炉撒香菜芝麻葱花,酱香烤鱼就完成了㊙️
●烤鱼时选用黑鱼、清江鱼、草鱼都是可以的。喜欢吃香辣口味的烤鱼,可以用相同的做法替换成香辣烤鱼。
●配菜及调味按照个人的口味适当减少或添加。
●烤鱼时建议大家在烤盘底部铺锡纸或者用深点的烤盘,容易盛放和清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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