咖啡控不可错过的️咖啡奶酥软欧/波兰种
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️这款面包烘烤时满屋飘香,有了波兰种加入,室温放置三天依然️柔软美味。当做早餐或者下午茶搭配一杯黑咖啡,咖啡控的我爱极了,你也来试试吧~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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波兰种做法:高粉100g、水100g,耐高糖干酵母1g。混合均匀放在温暖处发酵至出现很多大泡泡的状态。
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步骤2/18
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奶酥的做法:(黄油90g,糖粉45g,全蛋液60g,奶粉110g)软化的黄油加入糖粉拌匀,分次加入蛋液,搅拌均匀;加入奶粉,
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步骤3/18
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主面团材料中黄油和海盐以外的所有食材(包括波兰种)混合,放入海氏M5厨师机搅拌缸内。
步骤4/18
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发布于 2021-10-23
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