藕丁虾丸
秋食藕最养人,秋吃虾身体佳,这说起怎么给孩子吃比较营养又能被他们接受,我可是有发言权啦,在琢磨了N道食谱后,今天这一道必须拥有姓名!那就是鲜虾藕丸,我家娃儿基本上每星期都要吃个两三次才满足! 虾肉鲜美弹牙,但因其带些许腥味,直接蒸起来吃,有些孩子会比较难接受,像我这样和时蔬一起打成泥,再稍稍的调个味儿,不仅没有了腥味,还丰富了口感,营养也翻了个倍,关键是造型也很讨喜;秋天多吃虾、藕、萝卜好处多多,如果你家娃儿也挑食,不妨试试看呀~
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步骤1/12
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食材:1节莲藕、1根胡萝卜、1斤鲜虾、1个蛋清调味品:8克淀粉、3克食盐5克小鲜侣调味汁锅具:鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
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步骤2/12
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1根胡萝卜洗净,一半切片,一半切小丁(萝卜能为机体提供丰富的β-胡萝卜素,能护眼明目,其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效);
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步骤3/12
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1节莲藕洗净去皮切丁(冬季吃藕的最大好处就是美颜、降燥、安神补气、润肠通便);
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1斤虾洗净去壳去虾线(虾肉富含的蛋白质是鸡蛋、牛奶的好几倍,且脂肪含量更少,其中还有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸等多种微量元素);
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步骤5/12
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凤梨养生机倒入虾肉、藕片、胡萝卜丁、8克淀粉、3克食盐、1个蛋清、5克鲜味汁;
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步骤6/12
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选择果汁沙冰键绞成时蔬虾泥,喜欢带有颗粒感的可以减少时间(三维六钢钝刀,研磨更细腻,低转速高扭力,瞬间粉碎食物,这样做出来的口感是QQ弹弹的,非常有劲道);
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步骤7/12
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抓取适量双手来回揉成球状;
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步骤8/12
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盘中铺上胡萝卜片,放上一个个藕丁虾丸;
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步骤9/12
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放入鹅妈妈钛晶锅中,水开上汽蒸8分钟左右(蒸可以更好的锁住食材的营养和鲜味);
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步骤10/12
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蒸好别着急吃,摆个盘淋上酱汁就能上桌了,隔着屏幕都鲜到我了(也可以用番茄酱或者自己喜欢的其他调味酱汁淋在上面);
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步骤11/12
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光是这色泽就让味蕾蠢蠢欲动了,虾丸和时蔬的爽脆Q弹已是惊艳,再咬下一口便是特有酱汁的浓香,回味更是无穷呀;
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最后一步
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家里有孩子的一定要试试看这个做法,比直接清蒸美味,营养更是翻了好几倍,时蔬和海鲜的完美融合,孩子的接受度也更高呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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