白萝卜炖护心肉汤
秋冬季节到了,特别容易着凉。着凉就容易引起感冒、咳嗽,天气干燥还容易上火,我最近就是上火➕感冒,病了一周多,只能吃清淡的饮食。逛菜场,难得碰见卖新鲜的护心肉,买了一块10块钱,炖了一锅汤,大人孩子都适合喝。 护心肉的筋膜不用去掉,炖出来挺有嚼劲,但是又不会嚼不烂,一点都不浪费。配着白萝卜一起炖润肺去火,不失为一道老少皆宜的家常靓汤。
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步骤1/6
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护心肉我买了1块,一般都是整个卖的。12块钱一斤,这一块买了10块钱
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步骤2/6
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洗净,带着筋膜切成小块,放葱姜、料酒、花椒冷水下锅,焯水。
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洗净
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步骤4/6
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放砂锅开锅之后小火炖40分钟以上,肉7.8分熟
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步骤5/6
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放切好的白萝卜一起炖,萝卜炖至透明即可出锅。出锅之前我放了半包松茸鲜提香味。
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最后一步
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白萝卜的香甜,护心肉的肉香味,白萝卜入口即化,护心肉有嚼劲但又不会嚼不动。简单的一餐做好了,独宠自己吖~梦想不是空口无凭的大话,而是在寂静的奋斗里努力生长的果实!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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