色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁
秋季很美丽,但是也是各种疾病高发的季节。饮食中我们如果注意摄入足够的优质蛋白质可以做到提高免疫力,少生病。 鸡肉或者火鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉,虽然都是不错的蛋白质来源,但是相对于猪牛羊肉,鸡肉性更温和,所含脂肪量更低。所以,对于老人孩子来说,秋季常吃一些鸡肉和火鸡肉,更容易消化吸收,同时也补充了身体所需蛋白质,提高免疫。
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步骤1/7
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鸡肉、蘑菇切丁,彩椒切成块。鸡肉丁内加稍许白糖、淀粉,稍作抓握'按摩',可使肉质更嫩。一旁置10分钟。
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步骤2/7
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葱姜爆香
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步骤3/7
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加入鸡肉丁,翻炒至变色。(可稍加料酒去腥,不加也没关系)
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步骤4/7
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加入蘑菇和彩椒,翻炒充分,待彩椒出味。
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步骤5/7
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加入调料汁:2勺生抽,一点盐,适量蚝油,半勺香醋,小半碗水调成汁。
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步骤6/7
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大火炖3分钟,出锅
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最后一步
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肉质鲜嫩,彩椒蘑菇也清爽入口,盘盘秒光~
如果喜欢彩椒更软嫩些,可以多加一步,在鸡肉丁翻炒变色后盛出。另外起锅,不需加油,中火翻炒彩椒2-3分钟至变软。然后把彩椒蘑菇一起加入鸡肉丁,翻拌均匀加料汁用大火炖3分钟,出锅。\^O^/
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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