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砂锅焖鸡

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meggy跳舞的苹果

超市里的“洋鸡”炖着不香，总觉得像是嚼木头渣子，用来炒鸡丁或者做黄焖鸡倒是合适。于是，网购了一只土鸡，这鸡着实不赖，光看这黄油就知道很“土”，剁小块时更感到那骨头硬得能把刀刃崩了。赶紧着用小砂锅炖上了，果真是好鸡，没一会儿就香气四溢，就盼着赶紧把它炖熟，大快朵颐！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
土鸡 1/3只
、
胡萝卜 1根
、
白玉菇 1把
、
红辣椒 2个
、
大蒜 3瓣
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
八角 1棵
、
酱油 10克
、
盐 2克
、
料酒 少许
、
植物油 10克
、
热水 1碗
烹饪步骤
小贴士

1. 材料少用小锅，材料多用大锅，留出汤汁沸腾和翻动材料的空间； 2. 没有砂锅用普通的炖锅、带盖炒锅、高压锅都可以； 3. 白玉菇还可换成香菇等耐煮、味香的菌菇； 4. 起锅前放青红椒、青蒜等，有增色添香的作用。

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发布于 2021-10-22

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