小朋友最爱的戚风小蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1️⃣玉米油隔水加热至70°2️⃣一次性加入低筋面粉搅拌均匀3️⃣搅拌好的状态4️⃣再加入牛奶搅拌均匀
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步骤2/5
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5️⃣加入两个鸡蛋用Z字形手法拌均匀,蛋黄糊就做好了,放一旁备用6️⃣蛋白提前放入冰箱冷冻,挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发有打泡泡加入白砂糖,分三次加入
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步骤3/5
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7️⃣打蛋器提起来有大弯沟就打发好了,三分之一蛋白跟蛋黄糊混合,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白,用翻拌的手法混合均匀8️⃣装入裱花袋
步骤4/5
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发布于 2021-10-22
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