0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做

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7➕汽水味第5篇 0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做今天分享一款宝宝特别喜欢吃的零食 --荷包蛋溶豆呀是不是很萌呢？材料：蛋清部分蛋清：1个（约35g）柠檬汁：4-5滴淀粉：5g 配方奶粉：15g 浓稠酸奶：15g 蛋黄部分蛋黄：2个配方奶粉：10g 柠檬汁：1g（可不加）器材：打蛋器裱花袋空碗打蛋器硅胶铲 i7烤箱 ‍‍‍做法：预热烤箱：90℃，10分钟做荷包蛋基层浓稠酸奶+奶粉搅拌至无颗粒将蛋清放入打蛋盆中，打发到有小勾加入玉米淀粉，翻拌均匀装入裱花袋，挤出椭圆形做底层部分造型放入预热好的烤箱：90℃，烘烤20分钟烘烤过程来做蛋黄溶豆部分打发蛋黄至颜色变淡体积膨胀无颗粒感打蛋头画8字纹路清晰不易消失加入奶粉，翻拌均匀装裱花袋将溶豆液挤在荷包蛋上方放入烤箱：90℃，烘烤30-40分钟脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了小花叨叨：在进入烤箱后要注意观察，以免烤焦。每个人使用的烤箱脾气不同，温度仅供参考哦~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

白砂糖 3g

、

玉米淀粉 35g

、

酸奶 25g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
预热烤箱：90℃预热10分钟做荷包蛋基层浓稠酸奶+奶粉➕淀粉搅拌至无颗粒
步骤3/7 点击查看大图
将蛋清放入打蛋盆中，打发到有小勾加入玉米淀粉，翻拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
装入裱花袋，挤出椭圆形做底层部分造型放入预热好的烤箱：90℃，烘烤20分钟
步骤5/7 点击查看大图
烘烤过程来做蛋黄溶豆部分打发蛋黄至颜色变淡体积膨胀无颗粒感打蛋头画8字纹路清晰不易消失加入奶粉，翻拌均匀装裱花袋将溶豆液挤在荷包蛋上方
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱：90℃，烘烤30-40分钟
最后一步点击查看大图
脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了