【零失败】三色蒸水蛋
第一次蒸水蛋，竟然是蒸给男票吃效果棒棒哒！是老师傅的感觉，男票都赞好。 时间匆忙，没有每个步骤都备图，但文字表达清晰可以跟着步骤做。图片下次补上
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步骤1/4
准备皮蛋1只，咸蛋1只，鸡蛋5只，盐，花生油
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步骤2/4
先把咸蛋和皮蛋放入水中煮5-6分钟，想要皮蛋的心也是熟的效果。然后冷水冲泡后，剥皮，切好备用
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步骤3/4
5只鸡蛋打散后，加入盐和花生油，再加入温水（我是用鸡蛋壳盛的水，6只鸡蛋的量）
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最后一步
点击查看大图
关键步骤：1）鸡蛋分两次倒入，第一次把4/5的量倒入碟里，关盖，蒸3.5分钟后关炉，焖3.5分钟。2）打开盖，把切好的皮蛋和咸蛋摆在蒸好的蛋面上。3）然后把剩余1/5的蛋液倒入碟里，关盖，蒸2-3分钟，焖2-3分钟。4）开盖，上盘。********如果盖子是透明的，在第二次蒸蛋时，请观察鸡蛋的状况，因为有可能因为剩余的蛋液大于或少于1/5，要相应调整和增减蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-21
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