复刻版胖哥俩
因为很喜欢吃,所以尝试着做~虽然没有和胖哥俩完全一模一样,但是也不影响他的好吃 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/20
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鸡翅鸡爪焯水
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步骤2/20
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捞出洗干净后,鸡爪切2半,鸡翅正反面各划一刀
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步骤3/20
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焯水的时候可以准备配菜
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步骤4/20
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锅里倒入适量油,放入一小勺豆瓣酱
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步骤5/20
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倒入姜片、蒜头、桂皮、香叶、八角,炒出香味
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步骤6/20
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放入鸡爪鸡翅,翻炒几下
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步骤7/20
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放入1勺韩式辣酱
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步骤8/20
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2勺黄豆酱
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步骤9/20
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2勺甜面酱
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步骤10/20
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2勺蜂蜜
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步骤11/20
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2勺蚝油
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步骤12/20
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4勺生抽
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步骤13/20
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3勺白糖
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步骤14/20
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翻炒2.3分钟后倒入新的锅(建议用不粘锅,后期煮年糕时才不容易沾底)
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步骤15/20
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倒入清水没过食材
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步骤16/20
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注意!!这边需要先捞出鸡翅,因为鸡翅煮久了会散开
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步骤17/20
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滚开后,让鸡爪中小火煮30分钟
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步骤18/20
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放入鸡翅和土豆,滚开后中小火煮10分钟,接着在放入年糕,滚开后在煮10分钟(这边忘记了,一起放下去了),这边要试一下味道,如果不够咸,要加点盐
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步骤19/20
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装盘撒上葱花就可以开吃啦
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最后一步
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甜面酱、韩式辣酱、黄豆酱分别是这三个牌子
一开始别马上加盐,避免后期会太咸,我个人喜欢有点甜味的,所以在后期试味道的时候,味道不够的话我还会加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-04
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