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大葱炒牛肉的做法

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大葱炒牛肉

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家里人特别爱吃牛肉，所以经常研究怎么好吃

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牛肉 75克

、

大葱半根

、

螺丝椒半根

、

大蒜 1瓣

、

生姜适量

、

玉米淀粉适量

、

食用油适量

、

耗油半勺

、

白胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备:75克鲜牛肉，半节螺丝椒，半根大葱，一瓣大蒜，适量生姜
步骤2/14 点击查看大图
牛肉洗干净后，切成薄片，加入适量生姜。开始加配料腌制一下，加入半勺酱油
步骤3/14 点击查看大图
半勺料酒，去腥提鲜。
步骤4/14 点击查看大图
半勺耗油
步骤5/14 点击查看大图
适量白胡椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点
步骤6/14 点击查看大图
半勺食用油，为的是充分的锁住水分。
步骤7/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤8/14 点击查看大图
配菜全部切好了，牛肉腌制中
步骤9/14 点击查看大图
锅中热油时，加入半勺的玉米淀粉，为的是让牛肉吃起来嫩滑，快速搅拌均匀。。
步骤10/14 点击查看大图
油热倒入牛肉，快速翻炒30下，一定是快速翻炒，不然容易粘锅，毕竟放了玉米淀粉。
步骤11/14 点击查看大图
接着倒入切好的配菜，翻炒30下。
步骤12/14 点击查看大图
加入适量盐巴，调调味，半勺料酒更加提鲜，半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟，加入小适量的热水，为了有汤汁更好吃。
步骤13/14 点击查看大图
最后放适量味精，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅的样子，开饭啦。

小贴士

配料和调味料根据牛肉的量去适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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