大葱炒牛肉
家里人特别爱吃牛肉,所以经常研究怎么好吃
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步骤1/14
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食材准备:75克鲜牛肉,半节螺丝椒,半根大葱,一瓣大蒜,适量生姜
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牛肉洗干净后,切成薄片,加入适量生姜。开始加配料腌制一下,加入半勺酱油
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步骤3/14
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半勺料酒,去腥提鲜。
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步骤4/14
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半勺耗油
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步骤5/14
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适量白胡椒,喜欢吃辣的朋友,可以多放一点
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步骤6/14
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半勺食用油,为的是充分的锁住水分。
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步骤7/14
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用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤8/14
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配菜全部切好了,牛肉腌制中
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步骤9/14
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锅中热油时,加入半勺的玉米淀粉,为的是让牛肉吃起来嫩滑,快速搅拌均匀。。
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步骤10/14
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油热倒入牛肉,快速翻炒30下,一定是快速翻炒,不然容易粘锅,毕竟放了玉米淀粉。
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步骤11/14
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接着倒入切好的配菜,翻炒30下。
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步骤12/14
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加入适量盐巴,调调味,半勺料酒更加提鲜,半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟,加入小适量的热水,为了有汤汁更好吃。
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步骤13/14
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最后放适量味精,就可以出锅了。
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最后一步
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出锅的样子,开饭啦。
配料和调味料根据牛肉的量去适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
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