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花生月饼的做法

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花生月饼

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今天我们做火爆全网，超级好吃的花生月饼！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白鲨小麦粉 225克

、

花生油 55克

、

转化糖浆 145克

、

碱水 4克

、

豆沙馅 200克

、

熟白芝麻 35克

、

熟花生 130克

、

熟核桃 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我们先做饼皮，将花生油、转化糖浆、碱水称量好后，放入大碗中充分搅拌均匀，乳化好的液体，提起打蛋器很流畅地滴落就可以了，加入白鲨小麦粉用刮刀翻拌至无干粉即可，不用过度揉搓，静止一个小时后再使用；
步骤2/5 点击查看大图
我们将上面的馅料食材，全部放入大碗中，用手抓拌均匀，平均分成25克一个，捏成圆锥型备用；
步骤3/5 点击查看大图
将静止好的面团，也平均分成25克一个面剂子，将面团均匀的压扁，包入馅料滚圆，扑上一点点干面粉放粘，放入模具压出花型，放入烤盘；
步骤4/5 点击查看大图
所有的月饼一次全部包好后，放入烤盘，喷水防止烘烤时表皮干裂；
最后一步点击查看大图
放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。

小贴士

学会的小伙伴们赶紧做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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