可可酥粒奶油面包
自我记录~
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步骤1/19
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材料大合集
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步骤2/19
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将除黄油外所有材料倒入面包桶内
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步骤3/19
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揉出粗膜加入软化好的黄油
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步骤4/19
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能拉出薄膜我们的面团就揉好了,把揉好的面团整理成圆形放入容器中发酵至两倍大
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步骤5/19
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趁发酵的时间来制作酥粒,把所有材料切拌均匀,用手搓成颗粒状,冷藏备用
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步骤6/19
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用手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷一次发酵就完成了
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步骤7/19
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取出按压排气,分成均匀的12等份
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步骤8/19
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揉圆,收口朝下,表面喷水
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步骤9/19
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表面裹上酥粒
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步骤10/19
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放入烤盘中,轻轻按压固定酥粒,送入烤箱二次发酵
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步骤11/19
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二次发酵好的面包胚送入预热好的烤箱170度18分钟
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步骤12/19
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烤好取出晾凉
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步骤13/19
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趁晾面包的时间来打发奶油,100克淡奶油中加入8克糖打发
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步骤14/19
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面包从中间切开不要切断,挤入奶油
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步骤15/19
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再用小饼干装饰一下
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步骤16/19
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就可以开吃啦
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步骤17/19
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香脆的外皮
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步骤18/19
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夹着奶油一起吃
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最后一步
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实在是太好吃了
面包的大小根据自己的喜欢来调整,我的是分割成了41克一个做了12个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20
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